Question

下列关于食品添加剂的说法不正确的是（　　）

• A、亚硝酸钠可以致癌
• B、我们应该禁止使用防腐剂
• C、苯甲酸钠可以作雪碧饮料的防腐剂
• D、绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害的

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：

分析：A．亚硝酸钠对人体有毒害和致癌作用；
B．防腐剂能延长食品的保质期；
C．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂；
D．食品添加剂应按国家规定使用．

解答： 解：A．亚硝酸钠（NaNO₂）是一种有咸味的工业用盐，对人体有毒害和致癌作用，故A正确；
B．防腐剂的优点是能延长食品的保质期，禁止使用防腐剂负荷和实际，故B错误；
C．苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，故C正确；
D．绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，故D正确．
故选B．

点评：本题考查食品添加剂的使用，题目难度不大，注意绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害．