Question

11．下列做法会对人体健康造成较大危害的是（　　）

• A． 用小苏打（NaHCO₃）发酵面粉蒸馒头
• B． 用食醋清洗暖水瓶底的水垢（CaCO₃）
• C． 用SO₂漂白银耳、腐竹等食品
• D． 自来水中通入少量Cl₂进行消毒

Answer 1

分析 A．小苏打对人体无害；
B．醋酸能与水垢反应，且醋酸对人体不会产生较大危害；
C．二氧化硫有毒；
D．根据Cl₂的化学性质及HClO的性质来分析．

解答 解：A．小苏打对人体无害，碳酸氢钠与酸性物质反应生成二氧化碳，使食品疏松多孔，用小苏打（NaHCO₃）可以焙制糕点，故A不选；
B．水垢的成分为碳酸钙，醋酸能与水垢反应，可以用苏打中和发酵面团中的酸，且醋酸为人体不产生大的危害，故B不选；
C．二氧化硫有毒，不能用作食品漂白剂，对人体有严重危害，故C选；
D．氯气可用于自来水的杀菌消毒，由于氯水的HClO不稳定，见光易分解，且加热时HCl挥发，对人体不会产生较大危害，故D不选；
故选：C．

点评 本题考查化学与生活，明确物质的性质及发生的化学反应即可解答，侧重于化学与人体健康的考查，注意化学知识应为生活、生产服务，题目较简单．