题目内容

11.糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物.下列物质不属于糖类的是(  )
A.葡萄糖B.淀粉
C.纤维素D.味精(主要成分谷氨酸钠)

分析 糖是多羟基的醛或多羟基的酮以及它们的脱水缩合物,分为单糖、二糖和多糖,据此分析.

解答 解:A、葡萄糖是多羟基的醛,属于糖类,故A错误;
B、淀粉是葡萄糖的脱水缩合物,是多糖,故B错误;
C、纤维素是葡萄糖的脱水缩合物,也是多糖,故C错误;
D、味精的主要成分为谷氨酸钠,是氨基酸盐,故不是糖类,故D正确.
故选D.

点评 本题考查了糖类的定义和区分,难度不大,应注意掌握糖类的定义和分类.

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