题目内容

苹果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的（　　）
A、氧化性B、还原性C、酸性D、碱性
分析：根据苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色，可知亚铁离子变成了三价铁离子离子，铁元素的化合价升高被氧化，而加入维生素C，能使铁元素的化合价降低，可以利用氧化还原反应来分析维生素具有的性质．
解答：解：根据题中信息，在空气中氧气能够把+2价铁氧化成+3价；而加入维生素C则能防止这种氧化，说明维生素C具有还原性，能够与三价铁离子发生氧化还原反应，将三价铁离子还原成亚铁离子，
故选：B．
点评：本题借助亚铁离子与铁离子的转化，考查了氧化还原反应知识，明确铁元素的化合价变化是解答的关键，学生应熟练掌握氧化反应概念及氧化性、还原性的判断．
练习册系列答案
相关题目
回答下列关于铁元素及其化合物的知识：
（1）向一支装有FeCl3溶液的试管中滴加NaOH溶液，现象为
生成红褐色沉淀
生成红褐色沉淀
，其中含铁元素的产物的化学式是
Fe（OH）3
Fe（OH）3
；
（2）为了检验某未知溶液是否含有Fe2+离子，两位同学分别设计了以下实验方案加以证明．方案一：向一支装有该未知溶液的试管中先通入氯气，再滴加KSCN溶液，溶液呈现红色，证明该未知溶液含有Fe2+离子；
方案二：向另一支装有该未知溶液的试管中先滴加KSCN溶液，无现象，再通入氯气，溶液变为红色，证明该未知溶液含有Fe2+离子；
则请回答：①你认为哪个方案较为合理
方案二
方案二
；
②写出Fe2+与氯气反应的离子方程式
2Fe2++Cl2═2Fe3++2Cl-
2Fe2++Cl2═2Fe3++2Cl-
；
③实验室在保存含有Fe2+离子的溶液时，为了防止Fe2+离子变质，经常向其中加入铁粉，
其原因是（用离子方程式表示）
2Fe3++Fe═3Fe2+
2Fe3++Fe═3Fe2+

（3）鲜榨苹果汁是人们喜爱的饮料．由于此饮料中含有Fe2+，鲜榨的苹果汁在空气中会由淡绿色的Fe2+变为棕黄色的Fe3+，则这个变色的过程中Fe2+被
氧化
氧化
；若在榨汁的时候加入适量的维生素C，可有效防止这种现象的发生．这说明维生素C具有
B
B
．
A．氧化性         B．还原性           C．酸性          D．碱性．
（1）写出电解食盐水的化学方程式：
2NaCl+2H2O
 电解 
.
 
2NaOH+H2↑+Cl2↑
2NaCl+2H2O
 电解 
.
 
2NaOH+H2↑+Cl2↑
；写出实验室制取氯气的化学方程式：
MnO2+4HCl（浓）
  △  
.
 
MnCl2+Cl2↑+2H2O
MnO2+4HCl（浓）
  △  
.
 
MnCl2+Cl2↑+2H2O
．
（2）鲜榨苹果汁是人们喜爱的饮料．由于此饮料中含Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色（Fe2+）变为棕黄色（Fe3+）．这个变色的过程中的Fe2+被
氧化
氧化
 （填“氧化”或“还原”）．若榨汁时加入适量的维生素C，可有效防止这种现象的发生．这说明维生素C具有
还原
还原
性．
（3）为防止碘缺乏病，通常在食盐中添加少量碘酸钾（KIO3），碘酸钾和碘化钾在酸性溶液中能发生下列反应．用双线桥标出方程式中电子转移的方向与数目
．
5KI+KIO3+3H2SO4=3I2+3K2SO4+3H2O
此反应中氧化剂和还原剂的物质的量之比是
1：5
1：5
．
回答下列关于铁元素及其化合物的知识：
（1）除去铁粉中混有的铝粉可以选用的试剂为
B
B
（填序号）．
A．稀盐酸    B，氢氧化钠溶液    C．浓硫酸   D．硝酸
需要进行的分离操作是
过滤
过滤
，涉及的主要的离子反应方程式为
2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑
2Al+2OH-+2H2O=2AlO2-+3H2↑
；
（2）向一支装有FeC3溶液的试管中滴加NaOH溶液，现象为
红褐色沉淀
红褐色沉淀
，其中含铁元素的产物的化学式是
Fe（OH）3
Fe（OH）3
；
（3）为了检验某未知溶液是否含有Fe2+离子，两位同学分别设计了以下实验方案加以证明．
方案一：向一支装有该未知溶液的试管中先通入氯气，再滴加KSCN溶液，溶液呈现红色，证明该未知溶液含有Fe2+离子；
方案二：向另一支装有该未知溶液的试管中先滴加KSCN溶液，无现象，再通入氯气，溶液变为红色，证明该未知溶液含有Fe2+离子；
则请回答：①你认为哪个方案较为合理
方案二
方案二
；
②写出Fe2+与氯气反应的离子方程式
Cl2+2Fe2+=2Fe3++2Cl-
Cl2+2Fe2+=2Fe3++2Cl-
；
⑧实验室在保存含有Fe2+离子的溶液时，为了防止Fe2+离子变质，经常向其中加入铁粉，其原因是（用离子方程式表示）
2Fe3++Fe=3Fe2+
2Fe3++Fe=3Fe2+
；
（4）鲜榨苹果汁是人们喜爱的饮料．由于此饮料中含有Fe2+，鲜榨的苹果汁在空气中会由淡绿色的Fe2+变为棕黄色的Fe3+，则这个变色的过程中Fe2+被
氧化
氧化
；若在榨汁的时候加入适量的维生素C，可有效防止这种现象的发生．这说明维生素C具有
B
B
．
A．氧化性    B．还原性    C．酸性    D．碱性．
鲜榨苹果汁是人们喜爱的饮料，这种饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色．若在榨汁的时候加入适量的维生素C，可有效防止这种现象的发生．对此分析正确的是（　　）
A、现榨的苹果汁具有氧化性B、现榨的苹果汁具有还原性C、棕黄色为Fe2+的特征色D、维生素C具有抗还原性

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