Question

松油醇是一种调味香精，它是由?α、β、γ?三种同分异构体组成的混合物，可由松节油分馏产品A（下式中的18是为区分两个羟基而人为加上去的）经下列反应?制得?：?

?

试完成下列问题：?

（1）α-松油醇的分子式为　　　　　　　　　　。?

（2）α-松油醇所属的有机物类别是　　　　。?

A.醇　　　B.酚　　　　C.饱和一元醇?

（3）α-松油醇能发生的反应类型是　　　　。?

A.加成　　　B.水解　　　C.氧化?

（4）在许多香料中松油醇还有少量以酯的形式出现，写出RCOOH和α-松油醇反应的化学方程式　　　　　　　　　　　　　　　　。?

（5）写结构简式：β-松油醇　　　　　　　　　　　　　，γ-松油醇　　　　　　　　　。

Answer 1

（1）C₁₀H₁₈¹⁸O　（2）A　（3）AC?

??

解析：由α-松油醇的结构简式可以看出：—OH直接与链烃基相连，应是醇；分子中含有环状结构且有双键，应属于不饱和醇；能发生加成反应，也能被氧化。A在脱水发生消去反应时，如果是环上的—OH发生消去反应，得α-松油醇；如果是侧链上的—¹⁸OH发生消去反应，去氢的位置有两种：一种是去侧链上的氢，得β-松油醇；另一种是去环上的氢，得γ松油醇。