题目内容
按下表左边的实验操作，可观察到表中右边的实验现象．请从“实验现象”栏中选择正确选项的字母代号填入“答案”栏中．
| 实 验 操 作 | 答案 | 实验现象 |
| （1）向鸡蛋清中滴加少许浓硝酸，微热 | A．紫色褪去 B．变黄色 C．出现蓝色 D．溶液分层，下层呈紫红色 | |
| （2）将乙烯通入少量酸性KMnO4溶液中 | ||
| （3）将CCl4滴入盛有碘水的试管中，充分振荡，静止 | ||
| （4）向土豆片上滴加碘水 |
考点：有机化学反应的综合应用
专题：有机反应
分析：（1）蛋白质与硝酸发生显色反应；
（2）乙烯和酸性高锰酸钾发生氧化还原反应；
（3）四氯化碳可萃取碘水中碘；
（4）土豆中富含淀粉，碘单质遇到淀粉会变蓝色．
（2）乙烯和酸性高锰酸钾发生氧化还原反应；
（3）四氯化碳可萃取碘水中碘；
（4）土豆中富含淀粉，碘单质遇到淀粉会变蓝色．
解答：
解：（1）蛋白质与硝酸发生显色反应，变成黄色，故答案为：B；
（2）乙烯和酸性高锰酸钾发生氧化还原反应，溶液褪色，故答案为：A；
（3）碘易溶于CCl4，溶液呈紫红色，由于CCl4密度比水大，则上层为无色下层为紫红色，故答案为：D；
（4）土豆中富含淀粉，向土豆片上滴加碘水，碘单质遇到淀粉会变蓝色，所以会看到变蓝，故答案为：C．
（2）乙烯和酸性高锰酸钾发生氧化还原反应，溶液褪色，故答案为：A；
（3）碘易溶于CCl4，溶液呈紫红色，由于CCl4密度比水大，则上层为无色下层为紫红色，故答案为：D；
（4）土豆中富含淀粉，向土豆片上滴加碘水，碘单质遇到淀粉会变蓝色，所以会看到变蓝，故答案为：C．
点评：本题考查物质的检验和鉴别，侧重于学生的分析能力和实验能力的考查，为高频考点，注意把握相关物质的性质，把握颜色的变化，难度不大．
练习册系列答案
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①糯米中的淀粉一经发生水解反应，就生成酒精
②蛋白质“溶液”是一种胶体，向该分散系中加入少量的盐（如硫酸铵）能促进蛋白质的溶解
③纤维素属于天然高分子化合物，一切植物均含有纤维素
④石油裂化的主要目的是为了生产乙烯、丙烯等有机化工原料
⑤乙醇在一定条件下可被氧化为乙醛．
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②蛋白质“溶液”是一种胶体，向该分散系中加入少量的盐（如硫酸铵）能促进蛋白质的溶解
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