题目内容
合理使用食品添加剂，可以使食物色、香、味俱全．下列食品添加剂中，属于发色剂的是（ ）
| A、番茄红素 | B、谷氨酸钠 |
| C、亚硝酸钠 | D、柠檬黄 |
考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用
专题：化学应用
分析：A、番茄红素是着色剂；
B、谷氨酸钠是调味剂；
C、亚硝酸钠是发色剂；
D、柠檬黄是着色剂．
B、谷氨酸钠是调味剂；
C、亚硝酸钠是发色剂；
D、柠檬黄是着色剂．
解答：
解：A、天然色素可做着色剂，番茄红素是着色剂，故A错误；
B、谷氨酸钠是味精的主要成分，作调味剂，故B错误；
C、亚硝酸钠与食品中某些成分作用使制品呈现良好的色泽是发色剂，故C正确；
D、天然色素可做着色剂，柠檬黄是着色剂，故D错误．
故选：C．
B、谷氨酸钠是味精的主要成分，作调味剂，故B错误；
C、亚硝酸钠与食品中某些成分作用使制品呈现良好的色泽是发色剂，故C正确；
D、天然色素可做着色剂，柠檬黄是着色剂，故D错误．
故选：C．
点评：本题考查了常见的食品添加剂的识记内容，难度不大，平时注意积累．
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下列叙述中正确的是（ ）
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下列物质或溶液露置在空气中，不考虑水蒸发的情况下，质量不变的是（ ）
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在电解质溶液的导电性装置中，若向某一电解质溶液中逐滴加入另一种溶液，则灯泡由亮变暗，至熄灭后又逐渐变亮的是（ ）
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用NA 表示阿伏加德罗常数的数值，则下列说法中正确的是（ ）
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D、1.8 g N
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