题目内容
下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（ ）
| A、着色剂--胡萝卜素、苯甲酸钠 |
| B、调味剂--亚硝酸钠、味精 |
| C、防腐剂--氯化钠、柠檬黄 |
| D、营养强化剂--酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸 |
考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用
专题：有机化合物的获得与应用
分析：A．苯甲酸钠具有防腐性；
B．亚硝酸钠具有毒性，不能用作调味品；
C．柠檬黄是一种合成色素；
D．铁和赖氨酸是人体必需的营养物质．
B．亚硝酸钠具有毒性，不能用作调味品；
C．柠檬黄是一种合成色素；
D．铁和赖氨酸是人体必需的营养物质．
解答：
解：A．苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，不作着色剂，故A错误；
B．亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠（NaNO2）可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故B错误；
C．柠檬黄是一种合成色素，不能用作防腐剂，故C错误；
D．铁和赖氨酸是人体必需的营养物质，是营养强化剂，故D正确．
故选D．
B．亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠（NaNO2）可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故B错误；
C．柠檬黄是一种合成色素，不能用作防腐剂，故C错误；
D．铁和赖氨酸是人体必需的营养物质，是营养强化剂，故D正确．
故选D．
点评：本题考查了常见食品添加剂与类别的用途，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．
练习册系列答案
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C、Na+，Cl-，Ca2+，MnO
| ||||
D、K+，H+，SO
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