Question

14．化学在人类生活中扮演重要角色，下列说法正确的是（　　）

• A． 蔬菜和粗粮中富含纤维素，纤维素在人体中酶的作用下能水解成葡萄糖
• B． 混凝法、中和法、沉淀法、氧化还原法是工业处理废水常用的方法
• C． 可只用淀粉溶液检验食盐中是否加碘
• D． 鸡蛋清溶液中加人饱和Na₂SO₄溶液，有沉淀生成是因为蛋白质变性

Answer 1

分析 A．人体不含纤维素酶；
B．现代废水处理方法主要分为物理处理法、化学处理法和生物处理法三类，化学处理法有：中和法、化学混凝法、氧化还原法等；物理处理法有：通常采用沉淀、过滤、离心分离、气浮、蒸发结晶、反渗透等方法；生物处理法又分为需氧处理和厌氧处理两种方法；
C．食盐中的碘不是碘单质；
D．蛋白质在硫酸钠溶液中发生盐析．

解答 解：A．人体不含纤维素酶，纤维素在人体中不能水解，故A错误；
B．混凝法、中和法、沉淀法、氧化还原法是工业处理废水常用的方法，故B正确；
C．食盐中的碘以碘酸钾形式存在，与淀粉不反应，所以只用淀粉溶液检验食盐中是否加碘不能达到目的，故C错误；
D．蛋白质在硫酸钠溶液中发生盐析，性质没有发生变化，故D错误；
故选B．

点评 本题综合考查物质的性质和用途，为高考常见题型，侧重于化学与生活、化学与环境的考查，有利于培养学生良好的科学素养，注意相关基础知识的积累，难度不大．