Question

3．以下说法不正确的是（　　）

• A． 在酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃CO¹⁸OH和C₂H₅OH
• B． 麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
• C． 用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4-己二烯和甲苯
• D． 将甘氨酸和丙氨酸混合后缩合最多可形成4种二肽

Answer 1

分析 A．酯化反应时羧酸脱-OH，醇脱H，水解反应为酯化反应的逆过程；
B．麦芽糖及其水解产物葡萄糖，均含-CHO；
C．苯酚溶液、2，4-己二烯和甲苯分别与溴水混合的现象为：白色沉淀、溴水褪色，分层后有机色层在上层；
D．氨基酸形成肽键原理为羧基提供-OH，氨基提供-H，两个氨基酸分子脱去一个水分子脱水结合形成二肽，既要考虑不同氨基酸分子间生成二肽，又要考虑同种氨基酸分子间形成二肽．

解答 解：A．由酯化反应的断键可知，在酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃COOH和C₂H₅¹⁸OH，故A错误；
B．麦芽糖及其水解产物葡萄糖，均含-CHO，则均可与银氨溶液发生银镜反应，故B正确；
C．苯酚溶液、2，4-己二烯和甲苯分别与溴水混合的现象为：白色沉淀、溴水褪色，分层后有机色层在上层，现象不同可鉴别，故C正确；
D．当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；当是异种氨基酸脱水：可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱氢；也可以丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽，共4种，故D正确；
故选A．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物的官能团、发生的反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意官能团决定有机物的性质，题目难度不大．