题目内容
13．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（ ）| A． | 重金属盐类能使蛋自质凝结．所以误食重金属盐类能使人中毒 | |
| B． | 在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解 | |
| C． | 人工合成具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成 | |
| D． | 浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 |
分析 A．重金属盐能使蛋白质发生变性；
B．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，发生盐析，为可逆过程；
C．结晶牛胰岛素为中国首次合成蛋白质；
D．含苯环的蛋白质，遇浓硝酸发生颜色反应，变为黄色．
解答 解：A．重金属盐能使蛋白质发生变性，则重金属盐类能使蛋自质凝结，误食重金属盐类能使人中毒，故A正确；
B．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，发生盐析，为可逆过程，则蛋白质析出，再加水，又溶解，故B错误；
C．结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成具有生命活力的蛋白质，故C正确；
D．含苯环的蛋白质，遇浓硝酸发生颜色反应，变为黄色，则浓硝酸溅在皮肤上能使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应，故D正确；
故选B．
点评 本题考查蛋白质的性质，为高频考点，把握蛋白质的变性、盐析、颜色反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意盐析为可逆过程，题目难度不大．
练习册系列答案
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3．对于溶液中的反应：2KMnO4+10FeSO4+8H2SO4═5Fe2（SO4）3+2MnSO4+K2SO4+8H2O，下列措施能使化学反应速率提高的是（ ）
| A． | 加水 | B． | 增加同浓度FeSO4的用量 | ||
| C． | 加压 | D． | 加入少量KMnO4晶体 |
4．某烃和Cl2充分加成的产物结构简式为 
，则原有机物一定是（ ）
，则原有机物一定是（ ）| A． | 1，3-丁二烯 | B． | 2-甲基-1，3-丁二烯 | ||
| C． | 2-丁炔 | D． | 1，4-二氯-2-甲基-2-丁烯 |
；
+O2$→_{△}^{催化剂}$2
+2H2O
$\stackrel{一定条件}{→}$
+nH2O．
8．描述
分子结构的下列叙述中，正确的是（ ）
分子结构的下列叙述中，正确的是（ ）| A． | 七个碳原子可能不在同一平面上 | B． | 具有单键和双键两种键 | ||
| C． | 八个氢原子不可能都在同一平面上 | D． | 最多可能有5个C原子在一条直线上 |
