Question

18．下列说法不正确的是（　　）

• A． 碘酒可使蛋白质变性，故能消毒杀菌
• B． 天然氨基酸能溶于强酸或强碱溶液，是两性化合物
• C． 食盐、糖、醋可作调味剂，不可用作食品防腐剂
• D． 船舶外壳装上锌块，是牺牲阳极的阴极保护法进行防腐

Answer 1

分析 A．细菌为蛋白质一种，碘酒能够使蛋白质变性；
B．氨基酸是至少包含一个氨基和一个羧基的化合物；
C．食盐可以用于食品防腐；
D．原电池中负极发生氧化反应，正极发生还原反应．

解答 解：A．细菌为蛋白质一种，碘酒能够使蛋白质变性，所以碘酒可以做杀菌消毒剂，故A正确；
B．氨基酸是至少包含一个氨基和一个羧基的化合物，氨基酸既是酸又是碱，与酸或者碱都能反应生成盐，它们具有两性，故B正确；
C．食盐具有咸味，常用作调味品和防腐剂，故C错误；
D．船舶外壳装上锌块，锌活性强于铁，做原电池负极，保护铁不被腐蚀，为牺牲阳极的阴极保护法进行防腐，故D正确；
故选：C．

点评 本题考查了元素化合物知识，侧重考查常见物质的用途，熟悉相关物质的性质，明确金属腐蚀的原理是解题关键，题目难度不大．