Question

关于食品添加剂，下列说法中，正确的是（　　）

• A、食品添加剂都可以改善食物品质、延长保存期
• B、在国家卫生部门规定的范围内使用食品添加剂，一般认为对人体无害
• C、染衣服的染料也可以用来给食品染色
• D、某腌制肉类颜色鲜红，说明该食品既新鲜又安全

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：化学应用

分析：A、能延长保存期的只是食品添加剂中的防腐剂具备；
B、合理、依法使用食品添加剂，一般对人体无害；
C、染衣服的染料具有一定的毒性，不能用于食品染色；
D、腌制肉类颜色鲜红是加入发色剂所致．

解答： 解：A、能延长保存期的只是食品添加剂中的防腐剂具备，故A错误；
B、食用食品添加剂要适量，在国家卫生部门规定的范围内使用食品添加剂对人体无害，故B正确；
C、染衣服的染料具有一定的毒性，不能用于食品染色，故C错误；
D、腌制肉类颜色鲜红是加入发色剂所致，并不能保证该食品既新鲜又安全，故D错误；
故选B．

点评：本题考查了食品添加剂的组成、性质和作用，题目难度不大，注意合理、依法使用食品添加剂，珍爱生命，杜绝食品添加剂的滥用．