Question

4．随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受．为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是（　　）

• A． 无水硫酸铜、蔗糖
• B． 食盐、硫酸亚铁
• C． 生石灰、硫酸亚铁
• D． 硅胶、食盐

Answer 1

分析 主要从防止食品氧化变质和受潮两方面分析考虑，防氧化就是防止氧气的进入并与之反应，防受潮就是防止水分的进入，据此即可解答

解答 解：A．无水硫酸铜能吸收水分，但蔗糖不能防止食品被氧化，故A错误；
B．食盐不能吸收水分，硫酸亚铁能防止食物被氧化，故B错误；
C．硅胶能防止食品受潮，硫酸亚铁能防止食物被氧化，故C正确；
D．硅胶能防止食品受潮，但是食盐不能防止食品被氧化，故D错误；
故选C．

点评 本题考查常见的食品添加剂，涉及干燥剂与除氧剂，是化学应用于生活的题型训练，题目难度不大．