Question

（1）从鸡蛋白的溶液中提取鸡蛋白的方法可采用

________________________________________。

（2）鸡蛋腐败时，常闻有臭鸡蛋气味的气体，该气体主要含_________，说明蛋白质中含有________元素。

（3）误食重金属盐会中毒，这是因为________。

（4）浓HNO₃溅在皮肤上，使皮肤呈现________色，这是由浓HNO₃和蛋白质发生了________反应的缘故。

（5）鉴定一种织物的成分，是真丝还是人造丝，可各取一小块进行________，这是因为________________________________。

 

Answer 1

答案：
解析：

（1）盐析；（2）H2S,S；（3）重金属盐使蛋白质发生变性；（4）黄色,颜色：（5）灼烧实验,真丝的成分是蛋白质，而人造丝的成分是纤维素，蛋白质在灼烧时产生烧焦羽毛的气味。