题目内容

1.下列变化属于物理变化的是(  )
A.用海带提取碘单质B.钢铁生锈
C.食用油的腐败变酸D.蛋白质盐析

分析 A、海带中碘元素以I-的形式存在;
B、钢铁生锈是铁单质变为氧化铁;
C、食用油是高级脂肪酸的甘油酯;
D、蛋白质遇浓的非重金属盐能溶解度减小而析出.

解答 解:A、海带中碘元素以I-的形式存在,提取碘单质时碘元素要发生氧化反应,故为化学变化,故A错误;
B、钢铁生锈是铁单质变为氧化铁,有新物质生成,故为化学变化,故B错误;
C、食用油是高级脂肪酸的甘油酯,故腐败变酸是食用油发生了酯类的水解,故为化学变化,故C错误;
D、蛋白质遇浓的非重金属盐能溶解度减小而析出,故为物理变化,故D正确.
故选D.

点评 本题考查了物理变化和化学变化的区别,应注意物理变化和化学变化的本质区别是有无新物质生成.

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