Question

下列检验物质的试剂和现象都正确的是（　　）

编号	实验内容	试剂或操作	现象或结论
A	检验饼干中的淀粉	KI溶液	饼干变蓝，含有淀粉
B	纤维素加硫酸水解后是否有葡萄糖	新制Cu（OH）2悬浊液加热	砖红色沉淀，有葡萄糖生成
C	鸡蛋清	浓硝酸	变黄色且有沉淀析出，发生了颜色反应并变性
D	油脂水解	加稀硫酸	油层消失，发生了皂化反应

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考点：化学实验方案的评价

专题：实验评价题

分析：A．碘化钾与淀粉不反应；
B．应在碱性条件下反应；
C．蛋白质与硝酸发生颜色反应；
D．油脂在碱性条件下发生皂化反应．

解答： 解：A．淀粉遇碘变蓝色，碘化钾与淀粉不反应，故A错误；
B．纤维素在酸性条件下水解生成葡萄糖，应在碱性条件下检验，故B错误；
C．蛋白质与硝酸发生颜色反应，且硝酸可使蛋白质变性，故C正确；
D．油脂在碱性条件下发生皂化反应，故D错误．
故选C．

点评：本题考查化学实验方案的评价，为高考常见题型，侧重于学生的分析能力和实验能力的考查，注意把握物质的性质的异同，为解答该题的关键，难度不大．