Question

9．下列关于油脂的说法正确的是（　　）

• A． 多吃动物脂肪比多吃植物油有利
• B． 油脂在体内直接氧化产生热量
• C． 油脂均为固态
• D． 有些脂肪酸是人体必需的，但人体内却不能合成

Answer 1

分析 A．必需脂肪酸，它主要来自植物油；
B．油脂在人体内的变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解生成甘油和高级脂肪酸，然后分别进行氧化；
C．常温下，油是液体；
D．有些脂肪酸是人体必需的，称为必需脂肪酸．

解答 解：A．人体生长不可缺少而体内又不能合成，必须从食物中获取的脂肪酸，称为必需脂肪酸，它主要来自植物油，故多吃植物油比较好，故A错误；
B．油脂在人体内的变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解生成甘油和高级脂肪酸，然后分别进行氧化，释放能量，在人体内提供能量，故B错误；
C．油脂是油和脂肪的统称，常温下，油是液体，脂肪是固体，故C错误；
D．有些脂肪酸是人体必需的，称为必需脂肪酸，人体内不能合成，故D正确．
故选D．

点评 本题考查油脂的性质和在人体中的作用，题目难度不大，注意油脂促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．