Question

18．牛奶放置时间长了会变酸，其中生成乳酸是重要原因，乳酸的结构为：
（1）乳酸分子中含有的官能团的名称为羧基、羟基
（2）写出乳酸与金属钠反应的化学方程式
（3）写出乳酸与氢氧化钠反应的化学方程式CH₃CH（OH）COO+NaOH→CH₃CH（OH）COONa+H₂O．

Answer 1

分析 （1）由结构简式可知，含-OH、-COOH；
（2）-OH、-COOH均与Na反应；
（3）只有-COOH与氢氧化钠反应．

解答 解：（1）乳酸的结构为：，含有羧基和羟基，故答案为：羧基、羟基；
（2）金属钠与醇、羧酸都能发生反应，置换出氢气，反应方程式为
故答案为：；
（3）含有羧基，可与氢氧化钠发生中和反应，方程式为CH₃CH（OH）COO+NaOH→CH₃CH（OH）COONa+H₂O，
故答案为：CH₃CH（OH）COO+NaOH→CH₃CH（OH）COONa+H₂O．

点评 本题以乳酸的结构为载体，考查官能团的性质，题目难度不大，熟悉常见官能团的性质，进行知识迁移运用即可解答，侧重醇、羧酸性质的考查．