Question

17．某细菌中的水解产物A的结构简式如下，下列有关该有机物的叙述正确的是（　　）

• A． A的分子式为C₁₂H₁₅O₅N₂
• B． 通常用酒精梢灭该细菌，其原理是酒精使细菌中的蛋白质水解而失去生理活性
• C． A的水解产物中一定含有醇类
• D． 1 mol A最多可以与1 L 4mol•L^-1的Na0H溶液完全反应

Answer 1

分析 该物质中含有氨基、肽键、酯基、羧基，所以具有氨基的碱性，羧基的酸性，肽键、酯基的性质，酯基在碱性条件下水解生成的羟基为酚羟基，也要消耗氢氧化钠溶液，据此分析解答．

解答 解：A．根据图知，该有机物分子式为C₁₂H₁₄O₅N₂，故A错误；
B．通常用酒精梢灭该细菌，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性，而不是水解，故B错误；
C．该分子中含有酯基，但水解生成的羟基连在苯环上，属于酚羟基，为酚类物质，其它地方水解产物均无羟基，故水解产物无醇类，故C错误；
D．1molA中含有1mol羧基，1mol肽键，1mol酯基，1mol氨基，氨基不与氢氧化钠反应，1mol羧基消耗1mol氢氧化钠，1mol肽键水解消耗1mol氢氧化钠，1mol酯基水解消耗2mol氢氧化钠，因为羟基为酚羟基，故1molA共消耗4mol氢氧化钠溶液，故D正确；
故选D．

点评 本题考查有机物的结构和性质，明确有机物中官能团是解本题关键，知道官能团及性质的关系，注意该酯基发生水解反应时羟基是否直接连在苯环上，为易错点．