Question

20．下列说法正确的是（　　）

• A． 秸秆、毛发及塑料完全燃烧都只生成二氧化碳和水
• B． 纤维素、油脂、蛋白质都能发生水解反应，都属于天然有机高分子化合物
• C． 苯和乙烯都能使溴水褪色，均与溴发生加成反应
• D． 蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水

Answer 1

分析 A．毛发的主要成分是蛋白质，塑料中含有C、H元素，可能还含有其它元素，秸秆的主要成分是纤维素；
B．相对分子质量在10000以上的有机物为有机高分子化合物；
C．苯能萃取溴水中的溴，乙烯能和溴发生加成反应；
D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生盐析，盐析具有可逆性．

解答 解：A．毛发的主要成分是蛋白质，其燃烧产物中除了二氧化碳和水外还含有氮的氧化物等；塑料中含有C、H元素，可能还含有其它元素，所以其燃烧产物可能含有其它氧化物；秸秆的主要成分是纤维素，燃烧生成二氧化碳和水，故A错误；
B．相对分子质量在10000以上的有机物为有机高分子化合物，油脂相对分子质量小于10000，属于小分子化合物，故B错误；
C．苯能萃取溴水中的溴，属于物理变化，乙烯能和溴发生加成反应，属于化学变化，故C错误；
D．蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生盐析，盐析具有可逆性，所以蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水，故D正确；
故选D．

点评 本题考查有机物结构和性质，为高频考点，明确物质的组成、性质及物质之间发生的反应是解本题关键，注意盐析和变性的区别，易错选项是C．