题目内容

关于蛋白质的下列叙述中有错误的是（　　）
A．蛋白质的水溶液具有胶体的性质
B．所有的蛋白质都能与HNO3发生颜色反应
C．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
D．天然蛋白质分子中既含-NH2，又含-COOH
A．蛋白质溶液是胶体，故A正确；
B．只有含有苯环的蛋白质才能与HNO3发生颜色反应，故B错误；
C．天然蛋白质水解最终生成α-氨基酸，故C正确；
D．蛋白质分子中既含-NH2，又含-COOH，既能与酸反应生成盐，又能跟碱反应生成盐，故D正确．
故选B．
练习册系列答案
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聚乳酸（PLA），是一种无毒性、可再生、可分解的高分子聚合物塑料．PLA早期是开发在医学上使用，作手术缝合线及骨钉等，现在则已较广泛的应用于一些常见的物品，如：包装袋、纺织纤维．PLA由植物中萃取出淀粉（玉米、甜菜、小麦、甘薯等）或用纤维素（玉米干草、麦杆、甘蔗渣等木质的农业废弃物）经过下列过程制造而成：
淀粉或纤维素
催化剂
水解
葡萄糖
催化剂
发酵
乳酸
催化剂
聚合
聚乳酸
根据上述信息，回答下列问题：
（1）淀粉水解生成葡萄糖的化学方程式为______．
（2）已知1mol葡萄糖
催化剂
发酵
2mol乳酸，转化过程中无其它反应物、生成物，则乳酸的分子式为______．
（3）某研究性小组为了研究乳酸（无色液体，与水混溶）的性质，做了如下实验：
①取1.8g乳酸与过量的饱和NaHCO3溶液反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）；
②另取1.8g乳酸与过量的金属钠反应，测得生成的气体体积为448mL（气体体积已换算为标准状况下体积）．
由实验数据推知乳酸分子含有______（填官能团名称），从以上条件推知乳酸的结构简式可能为______．
（4）经现代化学仪器分析，测定乳酸分子中含有一个甲基．请写出乳酸分子之间通过酯化反应生成的六元环状化合物的结构简式______．
欲将蛋白质从水中析出而又不变质，应加入（　　）
A．饱和Na2SO4溶液B．甲醛溶液
C．浓硫酸D．1.0mol/L的CuSO4溶液
2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger．D．Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．下列关于蛋白质的说法正确的是（　　）
A．HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性
B．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质
C．蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
D．人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味
美国华裔科学家钱永健因在研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献而获得2008年诺贝尔化学奖．下列关于绿色荧光蛋白的说法不正确的是（　　）
A．一定含有C、H、O、N四种元素
B．绿色荧光蛋白可水解生成葡萄糖
C．绿色荧光蛋白属于高分子化合物
D．绿色荧光蛋白的分子中含肽键
下列衣料不能用加酶洗衣粉洗涤的是（　　）
A．棉织品B．蚕丝制品C．晴纶织品D．人造丝织品
下列说法中错误的是（　　）
A．温度越高，酶的催化活性越强
B．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
C．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐
D．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应
下列物质中不属于油脂的是（　　）
A．花生油B．润滑油C．棉籽油D．羊油
下列说法或表述中不正确的是（　　）
A．乙烯、乙炔、l，3一丁二烯都能发生加聚反应
B．在核磁共振氢谱中能出现两个峰
C．的名称：2，3-二甲基-4-乙基己烷
D．石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程

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