Question

7．关于糖类的性质的理解正确的是（　　）

• A． 糖类是由C、H、O三种元素组成，是光合作用的产物
• B． 葡糖糖是一种无色的液态，有甜味，可溶于水
• C． 淀粉和纤维素是同分异构体
• D． 纤维素在人体中酶的作用下水解成葡糖糖

Answer 1

分析 A．糖是多-OH的醛或多-OH的酮或它们的脱水缩合物；
B、葡萄糖是固态；
C、淀粉和纤维素的分子式不同；
D、人体内没有能消化纤维素的酶．

解答 解：A．糖是多-OH的醛或多-OH的酮或它们的脱水缩合物，故糖类含C、H、O三种元素，且淀粉是光合作用的产物，故A正确；
B、葡萄糖是固态，不是液体，故B错误；
C、淀粉和纤维素的分子式不同，而只有分子式相同、结构不同的化合物才为同分异构体，故淀粉和纤维素不是同分异构体，故C错误；
D、人体内没有能消化纤维素的酶，即纤维素在人体内不能水解提供能量，故D错误．
故选A．

点评 本题考查了糖类的元素组成和物理以及结构，应注意的是淀粉和纤维素的n值不同，故不是同分异构体．