Question

 奶粉中蛋白质含量的国家标准是：每100 g婴幼儿奶粉中含蛋白质12～25 g。其测定方法是：奶粉经水解产生氨基酸，再经过其他反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的含量(蛋白质含氨按16%计算)。

某市质检局对市场中的某个品牌的奶粉，取100 g样品进行检验。取该样品进行反应后生成的NH₃和7.5 g 19.6%的稀硫酸恰好完全反应，请你通过计算判断这袋奶粉是否属于合格奶粉。

Answer 1

【答案】该奶粉不合格

【解析】设消耗的NH₃质量为x

2NH₃　＋　　　H₂SO₄　===　(NH₄)₂SO₄

　2　　　　　 　1

解得：x＝1.02 g

设奶粉中蛋白质的质量分数为y,100g×y×16%＝1.02g×　所以，y＝0.0525%，该数值远远地小于国家规定的奶粉中蛋白质含量的标准(每100g婴幼儿奶粉中含蛋白质12～25g)，所以属于劣质奶粉。