题目内容
“厨房化学”是指利用家庭生活用品来进行化学实验，从而对化学进行学习和探究的活动．下列实验在厨房中不能完成的是（ ）
| A、检验鸡蛋壳中含有碳酸盐 |
| B、检验蛋白质在加热条件下能发生变性 |
| C、检验加碘食盐中不含碘单质 |
| D、检验自来水中含有Cl-离子 |
考点：物质的检验和鉴别的基本方法选择及应用
专题：物质检验鉴别题
分析：A．鸡蛋壳的成分为碳酸钙，可与醋酸反应；
B．鸡蛋白的成分为蛋白质，加热变性；
C．食盐中含碘酸钾，碘单质遇淀粉变蓝；
D．检验氯离子需要硝酸银．
B．鸡蛋白的成分为蛋白质，加热变性；
C．食盐中含碘酸钾，碘单质遇淀粉变蓝；
D．检验氯离子需要硝酸银．
解答：
解：A．鸡蛋壳的成分为碳酸钙，食醋中含醋酸，碳酸钙可以与醋酸反应生成气体，可在厨房中完成，故A不选；
B．鸡蛋白的成分为蛋白质，可在厨房中完成蛋白质在加热条件下发生变性的实验，故B不选；
C．食盐中含碘酸钾，碘单质遇淀粉变蓝，食盐中加淀粉不变色，可在厨房中完成检验食盐中不含碘单质的实验，故C不选；
D．需要用硝酸酸化的硝酸银溶液检验氯离子，厨房中没有硝酸和硝酸银，不能在厨房完成，故D选．
故选D．
B．鸡蛋白的成分为蛋白质，可在厨房中完成蛋白质在加热条件下发生变性的实验，故B不选；
C．食盐中含碘酸钾，碘单质遇淀粉变蓝，食盐中加淀粉不变色，可在厨房中完成检验食盐中不含碘单质的实验，故C不选；
D．需要用硝酸酸化的硝酸银溶液检验氯离子，厨房中没有硝酸和硝酸银，不能在厨房完成，故D选．
故选D．
点评：本题考查物质的检验和鉴别，着重于考查有机物的鉴别及有机物的性质，侧重厨房化学实验及物质性质的考查，注意物质的成分及实验中的试剂即可解答，题目难度不大．
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