题目内容

15.下列叙述正确的是(  )
①淀粉和纤维素互为同分异构体
②麦芽糖与蔗糖的水解产物均只含葡萄糖
③乙烯和苯都能使溴水褪色,褪色的原理相同
④乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应
⑤酶、木材、蚕丝、动物的皮毛主要成分都是蛋白质
⑥除去乙烷中混有的乙烯可用酸性高锰酸钾溶液
⑦淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应.
A.①②④⑦B.②④⑤⑦C.③④⑥⑦D.④⑦

分析 ①淀粉和纤维素的分子式为(C6H10O5)n,聚合度n不同,分子式不同;
②蔗糖水解生成葡萄糖和果糖;
③乙烯与溴水发生加成反应溴水褪色;苯能萃取溴水中的溴使溴水褪色;
④酯化反应、水解反应都是取代反应;
⑤木材的主要成分是纤维素;
⑥烯含有C=C官能团,能与溴水发生加成反应,能被酸性高锰酸钾溶液氧化,注意除杂时不能引入新的杂质,且不能影响被提纯的物质;
⑦根据淀粉在无机酸(一般为稀硫酸)催化作用下发生水解,生成葡萄糖;蛋白质水解最后得到多种氨基酸;油脂在酸性条件下水解为甘油和高级脂肪酸,在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐.

解答 解:①淀粉和纤维素的分子式为(C6H10O5)n,聚合度n不同,分子式不同,所以不是同分异构体,故错误;
②蔗糖的水解产物含有葡萄糖和果糖,故错误;
③乙烯与溴水发生加成反应溴水褪色;苯能萃取溴水中的溴使溴水褪色,褪色的原理不相同,故错误;
④乙醇、乙酸能发生酯化反应,乙酸乙酯能发生水解反应,所以乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应,故正确;
⑤酶、蚕丝、动物的皮毛主要成分都是蛋白质,木材的主要成分都是纤维素,故错误;
⑥通入酸性高锰酸钾溶液中,但是生成二氧化碳气体,引入新的杂质,而通入溴水中,除去乙烷中混有的乙烯,故错误;
⑦因油脂、淀粉、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应:淀粉发生水解,生成葡萄糖;蛋白质水解最后得到多种氨基酸;油脂在酸性条件下水解为甘油和高级脂肪酸,在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐,故正确;
故选D.

点评 本题考查有机物的结构与性质,熟悉常见有机物的结构、官能团、性质即可解答,侧重有机反应的考查,题目难度不大.

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