Question

7．下列说法错误的是（　　）

• A． 油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油
• B． 乙酸和乙酸乙酯中都存在碳氧双键
• C． 酯化反应和酯的水解反应互为可逆反应
• D． 乙酸乙酯和油脂完全燃烧都只生成CO₂和H₂O

Answer 1

分析 A．油脂为高级脂肪酸甘油酯，含-COOC-；
B．乙酸含-COOH，乙酸乙酯含-COOC-；
C．酯化反应和酯的水解反应的条件相同，可正逆方向进行；
D．乙酸乙酯和油脂均含C、H、O元素．

解答 解：A．油脂为高级脂肪酸甘油酯，含-COOC-，碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油，故A错误；
B．乙酸含-COOH，乙酸乙酯含-COOC-，则均含碳氧双键，故B正确；
C．酯化反应和酯的水解反应的条件相同，可正逆方向进行，二者互为可逆反应，故C正确；
D．乙酸乙酯和油脂均含C、H、O元素，则完全燃烧都只生成CO₂和H₂O，故D正确；
故选A．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握有机物的组成、官能团与性质、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意选项A中水解的条件及产物，题目难度不大．