题目内容
近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构式为CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是（ ）
| A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 |
| B．已知木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程 |
| C．木糖醇是一种五元醇 |
| D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂 |
A．单糖是不能水解的多羟基醛或多羟基酮，木糖醇不含有醛基或酮基，不是单糖，故A错误；
B．升高温度向吸热方向移动，木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程，故B正确；
C．由结构式可以看出，木糖醇含有5个C，5个-OH，并且每个C原子上连接1个-OH，属于五元醇，故C正确；
D．木糖醇不是糖，但有甜味，属于无糖型植物甜味剂，故D正确；
故选A．
B．升高温度向吸热方向移动，木糖醇的溶解度随着温度的升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程，故B正确；
C．由结构式可以看出，木糖醇含有5个C，5个-OH，并且每个C原子上连接1个-OH，属于五元醇，故C正确；
D．木糖醇不是糖，但有甜味，属于无糖型植物甜味剂，故D正确；
故选A．
练习册系列答案
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近几年一种新型的甜味剂“木糖醇”悄悄地走入人们的生活，木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齿，适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，结构简式为CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列关于木糖醇的叙述中正确的是（ ）
| A、木糖醇不属于糖类 | B、木糖醇能跟新制的氢氧化铜浊液反应生成砖红色沉淀 | C、它与葡萄糖互为同分异构体 | D、可以与乙酸在一定条件下发生酯化反应 |