Question

2．“民以食为天，食以安为先”．下列说法合理的是（　　）

• A． 用二氧化硫熏蒸馒头给馒头增白
• B． 用甲醛溶液浸泡海鲜以延长保鲜时间
• C． 肉制品中可以添加过量亚硝酸钠，用于改良色泽与口感
• D． 苯甲酸钠用于食品添加剂时，必须严格按相关标准添加

Answer 1

分析 A．二氧化硫有毒，不能漂白食物；
B．甲醛有毒，不能浸泡海鲜；
C．亚硝酸钠作为防腐剂，应限量使用，过量对人体有害；
D．苯甲酸钠用于食品添加剂时，作防腐剂，应限量使用．

解答 解：A．二氧化硫有毒，不能漂白食物，则不能用二氧化硫熏蒸馒头给馒头增白，故A错误；
B．甲醛有毒，不能浸泡海鲜，可用于生物标本的保存，故B错误；
C．亚硝酸钠作为防腐剂，应限量使用，过量对人体有害，不能在肉制品中添加过量亚硝酸钠，故C错误；
D．苯甲酸钠用于食品添加剂时，作防腐剂，应限量使用，必须严格按相关标准添加，故D正确；
故选D．

点评 本题考查物质的性质及应用，为高频考点，把握物质的性质、性质与用途的关系为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意化学与生活、健康的联系，题目难度不大．