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10.没食子酸丙酯(简称PG)是脂溶性食品抗氧化剂,其结构简式如图:下列有关说法不正确的是(  )
A.没食子酸的分子式为C10H13O5B.1molPG可与4molNaOH反应
C.PG中的基团-C3H7有两种结构D.PG有还原性,易被氧化

分析 有机物含有酚羟基和酯基,都可与氢氧化钠溶液反应,且酚羟基易被氧化,可发生取代反应,以此解答该题.

解答 解:A.根据没食子酸丙酯的结构简式,可知分子式为C10H12O5,故A错误;
B.含有3个酚羟基,都可与氢氧化钠发生中和反应,含有酯基,可与氢氧化钠发生水解反应,则1molPG可与4molNaOH反应,故B正确;
C.-C3H7有-CH2CH2CH3、-CH(CH32两种结构,故C正确;
D.含有酚羟基,易被氧化,故D正确.
故选A.

点评 本题考查有机物的结构和性质,为高考常见题型,侧重于学生的分析能力的考查,注意把握有机物的官能团的性质,为解答该类题目的关键,注意同分异构体的判断,难度不大.

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