Question

淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式

 

表示，但二者的n值是

 

同的．它们都属于

 

糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有

 

味，都

 

发生（填“能”或“不能”）发生银镜反应．

Answer 1

考点：淀粉的性质和用途,纤维素的性质和用途

专题：糖类与蛋白质专题

分析：淀粉和纤维素都属有机高分子化合物，其分子组成都可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，但二者的聚合度（n值）是不同的．它们都属于多糖，没有甜味，都不能发生发生银镜反应，都能发生水解反应最终生成葡萄糖．

解答： 解：淀粉和纤维素都属有机高分子化合物，其分子组成都可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，但二者的聚合度（n值）是不同的．它们都属于多糖，没有甜味，由于结构中都没有醛基，故都不能发生银镜反应．
故答案为：（C₆H₁₀O₅）_n；不；多；甜；不能．

点评：本题通过淀粉和纤维素来考查糖类的性质，难度不大，注意淀粉和纤维素虽然化学式相同但不是同分异构体．