题目内容
油脂密度比水 ， 溶于水， 溶于汽油、乙醚等有机溶剂． 形成油脂的脂肪酸的 ，对油脂的熔点有着重要的影响，如：室温下，动物油 常呈 态，植物油通常呈 态．
考点：油脂的性质、组成与结构
专题：有机化学基础
分析：油脂密度比水小，难溶于水，易溶于有机溶剂．形成油脂的脂肪酸的饱和程度，对油脂的熔点有着重要的影响，如：室温下，动物油常呈固态，植物油通常呈液态．
解答：
解：油脂密度比水小，难溶于水，易溶于汽油、乙醚等有机溶剂．形成油脂的脂肪酸的饱和程度，对油脂的熔点有着重要的影响，如：室温下，动物油常呈固态，植物油通常呈液态，故答案为：小；难；易；饱和程度；固；液．
点评：本题考查油脂的性质，比较基础，侧重对基础知识的巩固，注意对基础知识的理解掌握．
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