Question

关于维生素的叙述中，不正确的（　　）

A．维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子

B．维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高

C．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要

D．习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素

Answer 1

分析：A、根据维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用；
B、根据加工后食品维生素含量降低；
C、根据人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要；
D、根据维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素

解答：解：A、因维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用，故A正确；
B、因加工后食品维生素含量降低，故B错误；
C、因人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要，故C正确；
D、因维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素，故D正确；
故选：B．

点评：本题主要考查了维生素的作用、性质与分类，难度不大，根据课本知识即可完成．