Question

化学与生产、生活、社会密切相关．下列有关说法错误的是（　　）

• A、松花蛋是一种常用食品，食用时有氨的气味，可以蘸些食醋除去
• B、“皮革奶”是奶粉中掺入皮革下脚料，将皮革灼烧时有烧焦羽毛的气味
• C、腌制食品中应严格控制NaNO₂的用量
• D、从海水中可提取Mg，用惰性电极电解熔融的MgCl₂或其水溶液都可制得Mg

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,金属冶炼的一般原理,常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：

分析：A．氨气能与酸发生中和反应，用醋可除去氨的气味；
B．“皮革奶”是奶粉中掺入皮革下脚料，奶粉的主要成分是蛋白质，将混有奶粉的皮革灼烧时有烧焦羽毛的气味；
C．NaNO₂有致癌作用，腌制食品中应严格控制NaNO₂的用量；
D．用惰性电极电解MgCl₂的水溶液，在阴极生成氢气，不会制得Mg；

解答： 解：A．氨气能与酸发生中和反应，用醋可除去氨的气味，故A正确；
B．“皮革奶”是奶粉中掺入皮革下脚料，奶粉的主要成分是蛋白质，将混有奶粉的皮革灼烧时有烧焦羽毛的气味，故B正确；
C．NaNO₂有致癌作用，腌制食品中应严格控制NaNO₂的用量，故C正确；
D．用惰性电极电解MgCl₂的水溶液，在阴极生成氢气，不会制得Mg，故D错误．
故选D．

点评：本题考查松花蛋、皮革奶、海水提镁等知识，题目难度不大，注意腌制食品中应严格控制NaNO₂的用量，以防中毒．