题目内容

相同质量的下列物质发生氧化反应,放出能量最多的是(  )
A、蛋白质B、糖类
C、油脂D、维生素
考点:人体新陈代谢过程中的生化反应
专题:有机化学基础
分析:根据每克葡萄糖、油脂、蛋白质在体内完全氧化时放出的能量,以及无机盐不能提供能量判断.
解答: 解:每克葡萄糖在体内完全氧化时放出的能量15.6kJ,每克油脂在体内完全氧化时放出的能量39.3kJ,每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量16.7kJ,无机盐不能氧化提供能量,所以在人体内完全分解,释放能量最多的是油脂,
故选C.
点评:本题考查六大营养素与人体提供能量多少的关系,注意六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容,题目难度不大.
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