Question

（15分）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
（1）油脂被摄入人体后。在酶的作用下水解为高级脂肪酸和____________（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
（2）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是            和_______________（写结构简式或名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身______________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。
（3）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。
写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：                                        。

Answer 1

（1）甘油      （2）—NH₂    -COOH ，  不能  （3）C₆H₁₂O₆+6O₂=6CO₂+6H₂O

解析试题分析：（1）油脂在酶的作用下水解生成高级脂肪酸和甘油，答案为甘油；（2）氨基酸分子中含有羧基和氨基，是两性物质，其中人体自身不能合成的氨基酸称为人体必需氨基酸；（3）葡萄糖在人体内被氧化成二氧化碳，故答案为C₆H₁₂O₆+6O₂=6CO₂+6H₂O
考点：糖类、油脂的组成