Question

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（　）

A．青苹果汁只含淀粉不含糖类

B．熟苹果汁只含糖类不含淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为单糖

D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

 

Answer 1

答案：C
解析：

解析：能遇碘溶液变蓝的说明有淀粉，能还原银氨溶液的，说明有醛基，在这里说明有葡萄糖。选C。