题目内容
青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )A.青苹果只含淀粉不含单糖 B.熟苹果只含单糖不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 D.苹果转熟时，单糖聚合为淀粉
解析：苹果未成熟时，淀粉较多，成熟后有部分淀粉水解转化为葡萄糖，而且存放的时间长时，水解程度大，甜度也就增大，但仍含有淀粉。
答案：C
练习册系列答案
相关题目
题目内容
青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )A.青苹果只含淀粉不含单糖 B.熟苹果只含单糖不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 D.苹果转熟时，单糖聚合为淀粉
解析：苹果未成熟时，淀粉较多，成熟后有部分淀粉水解转化为葡萄糖，而且存放的时间长时，水解程度大，甜度也就增大，但仍含有淀粉。
答案：C