Question

11．β-环糊精（简称β-CD）是淀粉部分水解后的产物，其在食品加工、医学及日用化工中的用途非常广泛．下列有关β-CD的说法不正确的是（　　）

• A． 有两种含氧官能团
• B． 酸性条件下能继续水解
• C． 相对分子质量为1134
• D． 其结构中含有20个羟基

Answer 1

分析 由结构可知，分子中含-OH、醚键，不含能水解的官能团，含C、H、O元素，以此来解答．

解答 解：A．含-OH、醚键，两种含氧官能团，故A正确；
B．不含能水解的官能团，则酸性条件下不能水解，故B错误；
C．含42个C、35个O，70个H，则相对分子质量为42×12+35×16+70=1134，故C正确；
D．由结构可知，含20个-OH，故D正确；
故选B．

点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意C、H、O的原子个数，题目难度不大．