关于蛋白质性质的说法中不正确的是 A．蛋白质溶液中加入任何盐溶液.都会使蛋白质发生变性 B．蛋白质遇到浓硝酸时会显示黄色 C．蛋白质被灼烧时.产生具有烧焦羽毛的气味 D．蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

答案：A
解析：

蛋白质中加入浓的Na₂SO₄溶液时会产生盐析．

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关于蛋白质性质的说法中不正确的是

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A．蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性

B．蛋白质遇到浓硝酸时(微热条件)会显示黄色

C．蛋白质被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味

D．向鸡蛋白溶液中加入浓硫酸钠溶液，可以使鸡蛋白溶液发生盐析

关于蛋白质性质的说法中不正确的是（　）

A．蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性

B．蛋白质遇到浓硝酸时（微热条件）会显示黄色

C．蛋白质被灼烧时，产生具有烧焦羽毛的气味

D．向鸡蛋白溶液中加入浓硫酸钠溶液，可以使鸡蛋白溶液发生盐析

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