Question

化学与生活、社会密切相关．下列说法错误的是（　　）

• A、亚硝酸盐属丁食物防腐剂，可以适量地添加于食物中
• B、氨气泄漏时，可喷洒大量的水以减少氨气的扩散
• C、漂白粉在空气中不稳定，可用于漂白纸张
• D、大量燃烧化石燃料是造成雾霾大气的重要原因

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用,氨的化学性质,常见的生活环境的污染及治理

专题：

分析：A．根据食品保存的基本原理采用一定的方法杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖分析探讨；
B．氨气有毒，氨气极易溶于水，可以使用水吸收氨气；
C．漂白粉在空气中与水、二氧化碳反应生成不稳定的次氯酸，用于漂白纸张为漂白性；
D．大量燃烧化石燃料可产生有害气体和烟尘．

解答： 解：A．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，可以避免食物的腐败变质，亚硝酸盐具有防腐性，可与肉品中的肌红素结合而更稳定，所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂，以维持良好外观；其次，它可以防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全性，所以可以适量地添加于食物中，故A正确；
B．氨气极易溶于水，所以氨气泄漏时可喷洒大量水进行处理，故B正确；
C．漂白粉在空气中与水、二氧化碳反应生成不稳定的次氯酸，用于漂白纸张为漂白性，表现性质不同，故C错误；
D．大量燃烧化石燃料可产生有害气体和烟尘，是造成雾霾天气的一种重要因素，故D正确．
故选C．

点评：本题考查较为综合，涉及防腐剂、漂白粉、氨气以及环境污染等问题，为高考常见题型，侧重于学生的双基的考查，难度不大，注意相关基础知识的积累．