Question

1．北学与生活密切相关，下列叙述中不正确的是（　　）

• A． 糖类是人体能量的主要来源
• B． 食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂
• C． 天然存在的动植物油脂，大多属于单甘油酯
• D． 乙烯可作水果催熟剂，能促进水果尽早成熟

Answer 1

分析 A．糖类在人体中发生氧化反应生成二氧化碳、水，同时放出能量；
B．食盐能抑制细菌的滋生；
C．天然油脂大多为混甘油酯；
D．乙烯是一种植物激素，可作为水果、蔬菜的催熟剂．

解答 解：A．糖类在人体中发生氧化反应生成二氧化碳、水，同时放出能量，糖类是人体能量的主要来源，故A正确；
B．食盐腌制食品，食盐进入食品内液产生浓度差，形成细菌不易生长的环境，可作防腐剂，食盐具有咸味，所以食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂，故B正确；
C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，油脂属于酯，天然油脂大多为混甘油酯，故C错误；
D．乙烯是一种植物激素，可作为水果、蔬菜的催熟剂，能促进水果尽早成熟，故D正确．
故选C．

点评 本题考查较为综合，涉及元素化合物知识以及有机物的结构和性质，侧重于化学与生活、生产的考查，注意相关基础知识的积累，题目难度不大．