题目内容

下列反应中不属于水解反应的是(  )
A、纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖
B、葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳
C、油脂在氢氧化钠溶液中加热发生皂化反应
D、麦芽糖在一定条件下转化为葡萄糖
考点:消去反应与水解反应,有机化学反应的综合应用
专题:有机反应
分析:常见能发生水解反应的有机物含有的官能团有卤原子、酯基以及多糖、蛋白质等,以此解答.
解答: 解:A、纤维素属于多糖,在浓硫酸的催化作用下水解转化为葡萄糖,故A不选;
B、葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳,属于氧化反应,故B选;
C、油脂在碱性条件下水解是水解反应,故C不选;
D、麦芽糖属于二糖,水解生成葡萄糖,故D不选,故选B.
点评:本题考查有机物的结构和性质,侧重于学生的分析能力的考查,注意把握有机物官能团的性质以及转化,以此确定反应的类型,难度不大,注意相关基础知识的积累.
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