题目内容
关于“植物油”的叙述错误的是（ ）
| A、属于酯类 |
| B、不含碳碳双键 |
| C、比水轻 |
| D、在碱和加热条件下能完全水解 |
考点：油脂的性质、组成与结构
专题：有机化学基础
分析：植物油是由不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，密度比水小，在碱性条件下完全水解生成高级脂肪酸钠和甘油，据此解答．
解答：
解：A．植物油是由不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于酯类，故A正确；
B．植物油属于不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，故B错误；
C．植物油密度小于水，故C正确；
D．植物油在碱性条件下完全水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故D正确；
故选：B．
B．植物油属于不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，故B错误；
C．植物油密度小于水，故C正确；
D．植物油在碱性条件下完全水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故D正确；
故选：B．
点评：本题考查了油脂的结构和性质，属于对基本知识的考查，题目难度不大，注意油脂中油和脂的区别．
练习册系列答案
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