题目内容

在下列物质:①K2SO4、②甲醛、③MgSO4、④NH4Cl、⑤KOH、⑥Hg(NO32中,能使蛋白质变性的是(  )
A、②④⑥B、①③⑤
C、②③⑥D、②⑤⑥
考点:氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题:糖类与蛋白质专题
分析:能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等;
能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等.
解答: 解:①K2SO4不能使蛋白质变性;
②HCHO能使蛋白质变性;
③MgSO4不能使蛋白质变性;
④NH4Cl不能使蛋白质变性;
⑤KOH是强碱,能使蛋白质变性;
⑥Hg(NO32是重金属盐,能使蛋白质变性;
所以能使蛋白质变性的是②⑤⑥;
故选D.
点评:本题考查蛋白质的变性,难度不大,了解蛋白质变性的常用方法,注意蛋白质变性是不可逆的.
练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网