Question

3．下列说法不正确的是（　　）

• A． 医药中常用酒精来消毒，是因为酒精能使细菌蛋白质变性
• B． 日常生活中的饮料、糖果和糕点等常使用酯类作香料
• C． 石油的裂化和裂解是获得芳香烃的主要途径
• D． 淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

Answer 1

分析 A．酒精能够使细菌蛋白质发生变性，从而失去生理活性；
B．酯类物质具有芳香气味；
C．石油的催化重整可以获得芳香烃；
D．淀粉和纤维素为多糖，都能水解．

解答 解：A．酒精能够使细菌蛋白质发生变性，从而失去生理活性，所以酒精能用于消毒，故A正确；
B．酯类物质具有芳香气味，所以日常生活中的饮料、糖果和糕点等常使用酯类作香料，故B正确；
C．石油的催化重整可以获得芳香烃，石油的裂化和裂解是获得轻质油和乙烯等，故C错误；
D．淀粉和纤维素为多糖，都能水解，最终产物都是葡萄糖，故D正确．
故选C．

点评 本题考查了有机物的结构和性质，熟悉酒精、淀粉、纤维素、蛋白质的结构和性质是解题关键，题目难度不大．