Question

蛋白质在蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(    )

A.消去反应          B.缩聚反应               C.水解反应          D.酯化反应

Answer 1

C

解析:

已知蛋白质变成氨基酸的反应属于水解反应。