题目内容
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炒菜时，加酒加醋可使菜变得味香可口，原因是 | |
A． |
有盐类物质生成 |
B． |
有酸类物质生成 |
C． |
有醇类物质生成 |
D． |
有酯类物质生成 |
答案：D
解析：
解析：
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醇和酸的酯化反应，生成有香味的酯． |
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炒菜时，加酒加醋可使菜变得味香可口，原因是 | |
A． |
有盐类物质生成 |
B． |
有酸类物质生成 |
C． |
有醇类物质生成 |
D． |
有酯类物质生成 |
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醇和酸的酯化反应，生成有香味的酯． |
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