Question

2012年4月，卫生部在官网发布了拟撤销2，4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂意见函，并公开征求意见．下列有关食品添加剂的说法正确的是（　　）

• A、需要长时间储存的食品应加入适宜的防腐剂
• B、冰激凌不使用着色剂营养价值一定会降低
• C、炒菜时拒绝添加食盐、味精等各种调味剂
• D、色、香、味俱全的食物营养价值不一定高

Answer 1

考点：常见的生活环境的污染及治理,常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：化学应用

分析：A．根据加入适宜的防腐剂，可延长食品的储存时间解答；
B．着色剂能改善食品颜色，不一定有营养价值，；
C．加适量的食盐、味精等各种调味剂能改善食品的味道，不应拒绝；
D．色、香、味俱全的食物营养价值不一定高．

解答： 解：A．需要长时间储存的食品应加入适宜的防腐剂，可延长食品的储存时间，故A正确；
B．着色剂能改善食品颜色，不一定有营养价值，故B错误；
C．炒菜时添加适量的食盐、味精等各种调味剂能改善食品的味道，对人无害，不应拒绝，故C错误；
D．色、香、味俱全的食物，可能加入了添加剂，营养价值不一定高，故D正确；
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点评：本题考查了常见食品添加剂的组成、性质和作用，完成此题，可以依据物质的性质进行，平时注意知识的积累，题目较简单．