Question

欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入的试剂是（  ）

A、饱和(NH₄)₂SO₄溶液                                          B、浓硝酸

C、95%酒精                                                           D、乙酸铅溶液

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，这种过程是盐析，BCD都能使蛋白质发生变形，答案选A。